Catégories : Hygiène Alimentaire | Métiers de l'alimentaire
Mettez à jour vos connaissances en hygiène pour préparer au mieux votre prochain contrôle sanitaire.
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À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au sein de son établissement
• Identifier les cas de dangers alimentaires
• Apprécier son niveau d’hygiène et celui des autres à son poste de travail
• Les différents types de dangers dans l’alimentation
• Focus sur le danger microbiologique
• Le contexte réglementaire
• Les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication en lien avec le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) de son secteur d’activité
Aucun
Nous consulter. En savoir plus
Porteur de projet, chef d’entreprise, conjoint(e), salarié(e) du secteur alimentaire
• La formation se déroule en salle.
• Le formateur diffuse un diaporama et founit à chaque participant des supports pédagogiques et/ou des références bibliographiques.
• La pédagogie mise en œuvre comprend :
– un tour de table avec recueil des attentes des participants par le formateur
– des exposés du formateur avec des exemples concrets
– des études de cas spécifiques à votre activité
– des apports de conseils de la part du formateur.
• Groupe limité à 12 participants
• Nombre minimum : 6 participants
Questionnaire de positionnement et de fin de formation.
Consulter la rubrique “se former ave les CMA “
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Expérimentez différentes techniques pour conserver les plats cuisinés, et optimisez ainsi votre production tout en réduisant vos pertes.