Formation : VENDEUR EN BOULANGERIE

Objectifs de la formation

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
• Mettre en place les conditions d’un accueil favorable à la vente
• Appliquer les étapes clés d’un entretien commercial
• Concevoir un argumentaire de vente
• Analyser les besoins des clients pour proposer des produits complémentaires
• Expérimenter la technique du paquet monté pour valoriser les produits et réduire ses emballages

Programme de la formation

Jour 1 :
• Missions et rôle du vendeur
• Les étapes clés d’une transaction
• Travailler le parcours de vente
• Les conditions d’accueil :
– le cadre d’accueil : disposition, préparation du lieu
– le langage non verbal : ton, gestuelle, posture…
• L’identification des besoins du client (moments de la journée, moments de vie)
• L’argumentaire de vente
• Les ventes additionnelles : produits complémentaires et supplémentaires
• Les freins à la vente et leviers pour les surmonter
• L’accueil en situation difficile : affluence, multi-interlocuteur, réclamations

Jour 2 :
• Développement de ses techniques de vente
• Rappel des éléments vu le jour 1
• Mise en situation à travers des jeux de rôle
• Analyse des mises en situation pour dégager les points forts et axes d’amélioration
• La technique du paquet monté pour réduire ses emballages
• Démonstration
• Expérimentation
• Bonus si la durée le permet : techniques d’enrubannage